端午節將至，英國曼徹斯特有港人組織舉辦「有糭責任」活動，約 160 名街坊出席包近 1,000 隻糭，除自用外亦有數百隻糭作義賣，以至捐予區內有需要的長者。主辦的香港人社區中心義工向《棱角》表示活動參加者較去年多，難忘不同世代、不同時期抵達英國的香港人在餐桌上連繫，「原來文化真係可以連結跨世代」。
活動日前在曼徹斯特一個社區中心舉行，每節約 3 小時，兩節合共約有 160 人出席，較去年同類活動多接近 100 人。居英不足一年的梁女士當日跟兒子一同包糭，她透露是首次出席同類活動，此前沒有學過包糭，計劃包好糭後除自用外，「如果見到朋友咪同佢哋分享」。另一名出席者 Alex 跟太太一同試包糭，他表示過程中需要耐性和集中精神，「好有趣，嚟到呢度反而學到香港文化嘅嘢」，亦認為在英國結識香港人是好事，相信港人即使身在外地仍可守望相助。
當地港人組成的籃球隊「852」（8IGHT5IVE2WO）連同朋友一行十多人參加活動，成員 Ronny 稱活動有意義，她本人包了約 4 隻糭，認為活動可讓港人培養興趣；另一名隊員 Anakin 笑稱包糭時「成日整爛啲葉」，但稱「第一次包，都係一個體驗嚟」，亦沒料到隊員喜歡包糭。
曼徹斯特中式雜貨店「志業行」贊助包糭所需的鹹蛋、糯米、糭葉，職員李小姐透露當日所用的鹹蛋是特別製作，「平時唔賣，不過今次佢哋要Sponsor，我哋覺得都值得支持」，且其店舖本身也有賣糭，故亦願意提供一些物資。李小姐解釋稱「大家過到嚟英國呢邊，最掛住就係鄉下食到嘅嘢，既然有呢個活動可以聚埋一齊，又做到一啲大家平日唔容易、或者自己做其實都麻煩嘅嘢食，咁我哋都覺得非常好，值得支持」。李小姐稱「志業行」除端午節外，亦會於中秋節贊助鹹蛋，自 2024 年起已 5 度跟主辦方合作，希望為社區「做啲嘢」。
｜義工獲食物安全認證免意外
義工 Raymond 透露今年是第 3 次舉辦同類包糭活動，感嘆昔日港人在香港容易獲得端午糭，「落街去粥舖就有」，其實是外判責任至食物生產商或連鎖店，身在海外反覺包糭手藝逐漸失傳，「大部分 60 歲以下嘅街坊從來無包過糭」。Raymond 等人最終透過口耳相傳找到懂包糭的導師和義工，完成包糭活動。
端午糭涉及豬肉、蝦米等容易變壞或引起敏感的食物，Raymond 表明一直按英國慣例，義工需獲二級食物安全（Food Safety Level 2）認證，報名時亦有列明食材和提示，方便有食物敏感的參加者，主辦方也有購買公眾責任保險。現場可見義工把不同食材分開處理，參加者可按個人需要，向糭內包進適合的材料。
Raymond 形容經過數年後，端午包糭活動對街坊而言已如「開心嘅節日聚會」，報名開放後約 3 星期後便滿額。他表示剩餘的糭會透過曼徹斯特和鄰近的韋根（Wigan）兩間餐廳、以及區內社區中心派發，希望感謝當天幫忙的義工，「我永遠都會珍惜呢份共同嘅情感」。
棱角編輯部
