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南半球。二零二三年八月八日至八月二十三日
茉莉花茶
踏入立春節氣，天地陽氣生發，與肝相應，人易暴怒、易感憂鬱，而一杯暖暖的茉莉花茶，可安定情緒，舒緩神經。茉莉花茶具有清新獨特的芬芳，讓人神清氣爽。
茉莉花茶中藥性味、功效與作用
經過一系列工藝流程窨製而成的茉莉花茶，味辛甘，性溫。入胃經、脾經、肝經。氣味辛可祛風解表。味芳香，有行氣解鬱，助春天舒暢肝氣，調暢情志，具有安神、也可清肝明目等功效。味甘可健脾理氣、生津止渴、通便利水、辟穢和中、滋潤肌膚、養顏美容、減肥、預防蛀牙、去油膩、去口氣、防心血管疾病、抗菌消炎、清熱、解毒等功效。
如何選擇茉莉花茶
防止買到不好的花茶，挑選茉莉花時以嫰芽無葉較佳；芽少葉多則較差。好的花茶，其茶葉之中散發出的香氣應濃而不衝、香而持久，清香撲鼻，聞之無絲毫異味。茉莉花茶的湯色應以黃而明亮為佳，若深暗泛紅，往往是品質有弊病的表現，如茶葉陳化、窨花時悶堆太久、烘乾不及時等都會影響湯色。香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒有異味為最佳。
適合人士
如果你常常感到四肢發涼，說明你的末梢循環不佳，新陳代謝較緩，適合飲用性溫的茉莉花茶，可以改善體內的血液循環，溫暖身體，讓膚色紅潤。
禁忌
- 茶療，一日用量3克為宜，不宜長期飲用。
- 孕婦不可多服，慎防芳香行氣動胎。
- 容易失眠的人：茉莉花茶含有少量咖啡因，有提神的作用，對於攝取咖啡因後，會有失眠情況的人而言，不建議於睡前大量飲用，避免影響睡眠質素。
- 骨質疏鬆的人：茶葉當中的咖啡因，會阻礙鈣質的吸收，所以骨質疏鬆的人可以選擇沒有茶葉的茉莉花茶 (乾茉莉花) 。體虛貧血的人不要經常喝茉莉花茶。
- 正在服用藥物的人：花茶或綠茶有機會影響藥物的功效，像是綠茶含有豐富的維他命K，如果正在服用舊式薄血丸的話，便要特別小心，飲用花茶前最好先諮詢醫生意見。
沖泡方法
沖泡花茶時水温80-90攝氏度為宜，通常茶水的比例為1：50，每泡沖泡時間為3-5分鐘。
作者：黃炳鴻 澳洲註冊中醫師 撰寫
二零二三年二月十日
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