以奶油筒、沙翁等傳統港式麵包馳名的「快樂餅店」，屹立灣仔45年，去年宣布因為業主收樓而要關門結業，令大批街坊深感不捨。不過新年伊始即有好消息傳出，近日有街坊發現，「快樂餅店」舊舖門外貼出告示，透露將遷至同區新址重新營業，令灣仔重現「快樂」！
「快樂餅店」2022年8月表示，收到業主收樓通知，無奈結業，令不少街坊及外區食客惋惜不已，更掀起排隊搶購奶油筒、沙翁等一系列買少見少的港式麵包。當時餅店更貼出告示，感謝顧客多年支持，表示「有緣灣仔再見」。
以為從此再沒有「快樂」，原來承諾終會兌現。近日傳出好消息，有街坊發現「快樂餅店」舊舖門外貼出告示，上面寫道「我們回來了」，表示將在同一條街、皇后大道東66-68號重開。雖然告示上未有透露細節及歸期，但消息一出仍令一眾街坊讚好。
「快樂餅店」以往一直貫徹「平價賣包餅」經營理念，做好港式麵包，像店內銷量最好的雞尾包，結業前仍堅持賣4.5元1個，不偷工減料之餘，也堅持1盤1盤去焗，保持新鮮。
除了雞尾包，墨西哥包、菠蘿包、沙翁等常見港式麵包外，9元1個的奶油筒，近年也獲不少年輕人追棒排隊購買。奶油筒是老派做法，用牛油、鮮油起酥，做出酥鬆乾脆的效果，內裡的奶油輕盈帶微鹹，一口咬下又脆又滑。
如今「快樂餅店」宣布回歸，相信又可以再嚐上述滋味港式麵包，重拾香港久違了的「快樂」。
新聞來源：綜合報道
