看圖已知李成林（Jacky）是鐵漢一名，實情卻是粗中有細，鐵漢也具備柔情一面。
訪問時談到「卡記甜品（Car’s Dessert）」名字由來，Jacky少有地難為情，帶笑地透露，太太英文名叫Carmen、大仔叫Carson、細仔叫Manson……所以為何叫「Car’s Dessert」？已經不言而喻。
創業最大挑戰是家庭
Jacky坦言自己不喜歡甜食，製作甜品全因老婆，「都是她的意願，她想吃什麼我就做什麼」。
2人的這段情，萌芽於Jacky任職香港洲際酒店時。話說當年他事業如日方中，Carmen則自加拿大畢業回流香港工作，兩人在洲際認識，由拍拖、結婚，到育有2位小朋友，生活一直過得幸福美滿。
此前，Jacky從來沒想過移民，但為了家庭，他經過一番掙扎後仍決定放棄事業，2015年與家人一起移民加拿大；之所以選擇落戶溫哥華，是覺得「環境好、適合生活」。
在這1年多的創業路上，這名愛妻號兼廿四孝爸爸，直言最大挑戰是家庭，「太太本身要照顧小朋友，創業變相犧牲了家人相聚時間」。為了不想將太多店舖事務轉嫁Carmen，Jacky目前聘請了2名員工幫忙，希望在家庭與工作之間找出平衡點。
不想與舊同事打對台
事實上，Jacky除了對家庭有情，對朋友亦有義。
想當日酒家因疫情停工，離職的不止Jacky，還有其他點心師傅。在他計劃創業時，除了太古廣場現址，還有鄰近的金鐘廊Food Court舖位可選擇；最終取太古而捨金鐘，全因不想與舊同事打對台，「當時知道有大廚在金鐘廊開舖，以點心為主；雖然我是製作甜品，但也不想競爭，只希望同行大家都成功」。
採訪、撰文、攝影：棱角編輯部
