日前梁振英在社交平台發文，說：「國慶將近，我呼籲所有官方和民間慶祝活動，除非不喝酒，否則必須喝國產酒。」又說中国生產的酒「質量越來越高」，「國慶不喝國產酒，無法交代，不能解釋。」
原來今日香港，連喝什麼酒也要「交代」和「解釋」，梁振英不講，我也真的不知道。寧夏有些葡萄酒近年風評不錯，我也略有所聞，但就算中国酒有進步，也沒理由說不喝国產酒就「無法交代，不能解釋」吧。
任何有常識的人，其實都能輕易解釋：喝什麼酒，除了取決於個人喜好，也要考慮配搭哪些菜餚，根本和出產地無關。梁振英這樣硬銷国產酒，是不是為大陸酒莊賣廣告？
翻看舊聞，梁振英早於2019年已參加寧夏葡萄酒活動，並倡議「国人喝国酒」，從此彷彿成了大陸酒推銷員。2020年6月，梁振英又參加一個中国葡萄酒活動，繼續呼籲喝国酒，更說：「『葡萄美酒夜光杯』這句我們小學時候就會背的唐詩告訴大家，中國古代就有以葡萄釀酒的技術，也有葡萄酒的市場。」這個講法似是而非。
中國古代的葡萄釀酒術並不高明，所以葡萄酒主要靠西域入口，一直非常珍貴。以出產葡萄酒聞名的包括大宛（張騫通西域後，才為中國帶來大宛葡萄）、龜茲、栗弋，並無中國。中國人最初學懂葡萄釀酒，據宋人錢易《南部新書》所載，是始於唐太宗征服高昌，獲得馬乳葡萄種之時，但太宗並非完全仿效外族的自然釀酒法，而是「自損益之」，弄出一種中國式葡萄酒來。什麼意思呢？
西域造葡萄酒，一向不加麴（米製酒母），但中國人習慣造米酒，即使學會了胡人的自然釀法，往往還是忍不住按照土法加麴，所以唐人王績〈過酒家〉一詩就寫道：
竹葉連糟翠，蒲萄帶麴紅。
相逢不令盡，別後為誰空。
「蒲萄帶麴紅」一句，表明唐人酒家賣的葡萄酒是加麴的，這樣造出來的酒顯然跟現代葡萄酒不同，口感不太好。
接近今日葡萄酒製法的酒，在古代中國也不是完全沒有，只是通曉此法者太少，唐以後近乎失傳，所以國產優質葡萄酒一直稀罕，大家要喝葡萄酒，通常只能喝舶來貨。
例如南宋愛國詩人陸游所謂「安得西國蒲萄酒」，就強調產地為「西國」；明人高啟偶有機會品嚐葡萄酒，也嘆道「絕味今朝喜得嘗」（見〈嘗蒲萄酒歌〉）。可見國產葡萄酒在中國雖有千年以上歷史，但多數人釀製不得其法，哪有梁振英所說的「市場」？
梁振英除了不懂中國釀酒歷史，也似乎不清楚今天中国人的喜好。2023年一個調查顯示，法國葡萄酒和烈酒在中国市場佔有率高達46.28%（注1）；法國葡萄酒近年仍然是最受中国人歡迎的葡萄酒，有75%消費者表示偏好法國酒（注2）。這現象怎樣「解釋交代」呢？
其實一字咁淺：民眾絕大多數不懂品酒，他們選擇喝什麼，只看牌子，相信法國酒品質較有保證（也許是因為它們不是根據「中国標準」來評定）。如果梁振英真心想推廣国產酒，他應該做的不是喊口號，而是教育大眾：国產酒好在哪裏？哪年份、哪產地的酒有何特色？現在空喊什麼「除非不喝酒，否則必須喝國產酒」，根本毫不專業，像小丑。
如果你認為這種口號也有說服力，那麼我也想向梁振英呼籲：除非沒有名字，否則必須叫「振華」；除非不穿衣服，否則必須穿「華服」，国慶還穿西裝，無法交代，不能解釋。
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