二零二三年三月六日至三月二十一日，是南半球澳洲的白露，適合飲桂花烏龍。
桂花烏龍
「白露」時節晝夜溫差加大，天氣變化較多，容易滋生躁氣，需防秋燥，滋陰益氣。桂花烏龍茶，顧名思義，即是桂花加烏龍。烏龍茶不寒不熱，能生津解渴，而桂花性溫味辛，具有溫補陽氣，止咳化痰，養陰潤肺，秋天適宜飲。
主要品種
桂花有4大類：金桂、銀桂、丹桂、月桂。
烏龍茶分：清香型和濃香型。
功效與作用
桂花烏龍茶，味辛、微苦、性溫，有清熱、解毒、驅寒、散風、潤脾、醒胃、生津止咳、化痰、鎮痛、順氣的功效，並且還可以健胃整腸、緩和十二指潰瘍和胃下催、胃脹氣等疾病。烏龍茶有分解脂肪、減肥健美等方面。桂花烏龍茶散發濃鬱迷人花香，能舒緩緊張情緒，經常飲用，可平衡神經系統，達到提神的功效。
選購技巧
首先看外表整潔度，桂花和烏龍有沒有雜質，顆粒均勻、大小均勻。
適合人士
一般人群均可飲用。
禁忌
- 缺鈣、骨折患者：因為茶葉中所含的生物鹼物質，可以抑制十二指腸對鈣質的吸收；導致身體缺失鈣嚴重，還會骨質疏鬆，讓缺鈣問題變得更加的嚴重。
- 便秘患者：茶葉中所含豐富的多酚類物質，對腸胃粘膜具有一定的收斂作用，所以對於便秘患者人群來說，是非常不適合飲用烏龍茶，否則加重便秘症狀。
- 胃潰瘍患者：烏龍茶內含豐富的茶鹼，會降低磷酸二脂酶的活性，促使胃壁細菌分泌大量胃酸，所以胃潰瘍患者不建議飲烏龍茶。
- 泌尿系統結石患者：因為茶葉中往往是含有較多的草酸的，這些物質容易和鈣結合，從而產生難以融解消化的硬塊。對於結石患者來說，飲用烏龍茶，必然會加重結石病情。
- 貧血患者：對於貧血患者，尤其是缺鐵性貧血患者來說，是不適合飲用烏龍茶的。因為烏龍茶裡面含有的鞣酸，可以讓食物中的鐵形成不可以吸收的沉澱物，會加重貧血症狀。
沖泡方法
用攝氏85度到90度之間的沸水沖泡，烏龍茶5到8克，可在沖泡開後，加入約3克的乾桂花。水溫過高會傷害鮮嫩的桂花，會讓桂花的香氣與營養成分大量流失，沖泡以後品嚐不到桂花烏龍茶的最好滋味。
收藏方法
- 一定要要放在乾燥、避光、密封、不通風、沒有異味的地方。
- 用塑膠袋包裝的是不建議久放的，越快飲用越好。用鋁箔袋包裝的能夠略微的降低一些存放標準。
- 容器要使用沒有異味的瓷罐、鐵罐、竹盒、木盒、瓦壇子等，盡可能的裝滿，在加蓋密封以後要放在電冰箱裡面進行冷藏。
作者：黃炳鴻 澳洲註冊中醫師 撰寫
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