【中醫基礎理論】節氣養生丨立秋丨恩施玉露

南半球。二零二三年二月四日至二月二十，是澳洲的立秋，天氣好炎熱，最好實係飲恩施玉露茶。

恩施玉露

立秋，代表暑去涼來，秋季由此而始，卻仍有「秋老虎」的酷熱餘威。此時，人容易出汗，導致身體大量鉀離子的流失。恩施玉露是一種綠茶，屬於未發酵茶，其茶葉中含有大量的鉀元素，能及時補充身體流失的鉀，從而有利於生津益氣，彌補身體損耗，提高耐熱能力，所以立秋適宜品飲恩施玉露。

功效與作用

1. 可以降血壓、降血脂和降血糖的功效。
2. 幫助改善睡眠的質量。
3. 幫助阻止動靜脈血管中形成血栓。
4. 可以安神、消除人體疲勞、提高人體免疫力。
5. 可以幫助人體調節內分泌，助體內的有害物質及毒素的排除。

選購技巧

1. 看茶型：新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、光澤顯眼，聞有濃烈清新茶香；陳舊綠茶的外觀色稍黃暗晦、光澤不強，香氣不太明顯。
2. 視茶色：新鮮綠茶泡出的茶湯色澤淺綠；陳舊綠茶泡出的茶湯色澤深黃。
3. 聞茶香：新鮮綠茶有清香、蘭花香、熟栗子香味等；陳舊綠茶茶香沒有新鮮綠茶那麼濃烈，保存的不好的話，還會有各種雜味。
4. 品茶味：新鮮綠茶，滋味甘醇爽口；陳舊綠茶，味雖醇厚但不爽口。

禁忌

1. 胃寒的人不宜過多飲，過量會引起腸胃不適。神經衰弱者和失眠症者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，由於茶對乳汁有收斂作用。
2. 忌用茶服藥。茶葉中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉澱，阻礙吸收，影響藥效。
3. 忌飲隔夜茶。隔夜茶時間過久，維生素已喪失，而且茶裡的營養成分會成為細菌、黴菌繁殖的養料。

沖泡方法

放4克恩施玉露於茶壺裡，將70-80℃的水注入茶壺，將茶壺中的茶湯迅速倒出，即可品飲用。

恩施玉露茶葉的保質期

常溫下保質期在一年左右，如果保存不當的話可能8、9個月就開始出現枯黃，有變味。如果儲存在冰箱的話，保質期的時間可以延長到18個月左右，即一年半左右的時間。

作者：黃炳鴻 澳洲註冊中醫師 撰寫

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