- 「廖孖記」早前因被指因蠟樣芽孢桿菌超標，宣布被逼結業
- 有港人在英國大手買入該品牌的腐乳，被批評盲搶腐乳
- 該品牌第四代傳人廖晃業承認，30年前已經從其他供應商購入白腐乳，再在香港加工重新包裝出售
- 廖晃業指結業與食安中心的檢驗行動無關，就事件向食安中心及受影響市民道歉
在港創立的百年腐乳品牌「廖孖記」，早前被食安中心驗出在其腐乳樣本中，蠟樣芽孢桿菌超標，「廖孖記」宣布因事件被逼結業。有不少移英港人近日在社交平台分享，在英國大手買入該品牌的腐乳，回味「真。香港」味道，有英國網店顯示該腐乳已售罄，引起網民熱話。該品牌第四代傳人廖晃業（Jay）周一（22 日）現身，承認「廖孖記」無法製造白腐乳，因此從30年前已經從其他供應商購入白腐乳，再在香港加工重新包裝出售，他向食安中心及受影響市民道歉。
早前「廖孖記」稱，因食安中心的報告令聲譽受損，生意大幅減少，被逼遣散員工及結業，一度掀起購買「廖孖記」腐乳熱潮，繼有香港網民表示從街市及乾貨舖購買「廖孖記」腐乳以表支持。英國亦有商店售賣該產品，有移英港人近日在社交平台分享，一次過購入五至六樽該品牌腐乳，並慨嘆「無得食慘過死」、「或許有天要食『真。香港』嘢要響呢度先搵到」等。
在英國售賣香港及其他亞洲國家食品的「華南行」，一直有售賣「廖孖記」產品，據其網店資料顯示，原價12.29鎊（約港幣124元）的425克裝腐乳已售罄。記者周末到訪「華南行」位於倫敦的門市，放置「廖孖記」產品的貨架已被清空。
有網民批評港人盲搶腐乳，無視食物安全及產地，有人發文質疑一直標榜「香港製造」的廖孖記腐乳製品，其實並不是在港生產，而是從中國購入白腐乳，再到港加工重新包裝出售。「廖孖記」第四代傳人廖晃業周一出席商台節目《在晴朗的一天出發》，親自承認有關說法。
他解釋，製造「生腐乳」的過程中會產生濃酸水，30前香港收緊排污條例，公司嘗試利用淡化器亦無法將濃酸水變回清水再排走，最終決定放棄在香港生產白腐乳，改為從其他供應商入貨。他強調，生產白腐乳的中國供應商是香港行家，因此他堅持過往的產品仍可稱為「香港出產」。
廖晃業指，母親已經決定將「廖孖記」結業，但指跟食安中心的檢驗行動無關，他解釋，由於近年市場氣氛轉淡，部份街市或商店結業生意減少，經營越趨困難。他承認家族成員早前回應事件時反應過敏，希望外界諒解，他向食安中心及受影響市民鞠躬道歉，並感謝大家多年來的照顧。
棱角編輯部
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