創立於香港的餐廳「人人和平」倫敦分店下周二（11日）起試業，「人人和平」日前開放首輪預約，店方周日（2日）公佈短短 48 小時內已接到 360 組訂枱，總人數逾 1,200 人，坦言對人數之多感驚訝，「有一種不真實的感覺」。「人人和平」表示需時核對顧客資料，正加緊處理預約，感激公眾支持，期望餐廳能成為港人聚腳地，並讓不同族群的人認識香港料理。
「人人和平」倫敦店位於市中心柯芬園（Covent Garden）附近，距離唐人街約 5 分鐘步程。店方早於 2024 年已預告計劃擴展至倫敦，惟直至今年 4 月才公佈倫敦店選址位於市中心一帶，當時仍希望 6 月能完成裝修，不過最終延至下周二（11日）方試業，試業期間只接受預約，不設即場入席服務。
「人人和平」上周發文公佈倫敦店招牌已掛好，坦言在倫敦開業「這段路並不容易」，香港時間周五（31日）凌晨正式開放預約，店方周日（2日）於社交網站公佈預約開放首 48 小時獲 360 組訂枱，顧客逾 1,200 人。店主形容聽見訂座情況時「呆了一呆」，感覺既感動亦不實在，「眼前這一切曾經只是一個想法，一個夢想，今天，它真的出現在倫敦街頭」。
「人人和平」稱預約比預期多，感激所有居英港人支持，希望餐廳能成為港人「聚一聚、談談近況、分享故事」的地方，亦希望在當地土生土長的族群也透過品嚐「人人和平」，認識到「甚麼是香港料理、香港人經營的餐廳」。不少支持者在帖文下留言，更有自稱定居美國紐約的網民表示已訂位，「特登飛過嚟捧你場」，亦有人表示希望「人人和平」在英國其他城市如伯明翰、曼徹斯特再開店。
｜試業期餐單選擇較少 店方指「從小做起」盼做得更好
翻查「人人和平」倫敦店預約網站，可見試業期暫定直至 9 月 13 日，期內午市營業 3 小時、晚市營業 4 小時，設每位 30 英鎊（約317港元）最低消費，顧客訂位時亦需支付每位 10 英鎊（約105港元）訂金。截至香港時間周一（3日）傍晚，「人人和平」試業首周只餘平日午市仍有座位可預訂，周末反應更為熱烈，首兩個周末所有訂座已滿，最快可供訂座的周末為 8 月 30 日晚市。
「人人和平」於官網上載試業期間的餐單，可見餐廳主要提供燒味、小菜和粉麵，前菜售價 7 英鎊（約74港元）起、小菜則 15 英鎊（約158港元）起。「人人和平」試業期間選擇較香港本店少，以該店最知名的燒味為例，倫敦店暫僅提供香酥鴨、明爐燒鴨、醬油雞和叉燒，暫未有燒肉和貴妃雞。店方稱試業期內是「從小做起」（starting small），因此精簡餐單，期望廚房團隊能有空間讓煮法更完美，試業期內所有顧客可獲贈主廚挑選的前菜和甜品。
棱角編輯部
