號稱「街霸」的中國快餐連鎖店正新雞排，2020年門市數目曾達2萬2,030間，相當於KFC和麥當勞中國的3倍及7倍；如今正新雞排門店卻折損逾半，遭遇斷崖式萎縮。有加盟店經營者抱怨，「全國現在你看看正新哪個門市還有排隊，100家有一家能幹就不錯了，認識的20多個加盟商裡，現在還在堅持開店7、8個不到」。
中國界面新聞周五（12月1日）報導，據窄門餐飲平台數據，正新雞排門店數目如今降至約1.1萬間，大約是2017年時期的規模。業者感嘆，昔日光是切雞排都磨得手起水泡，每天營業額7,000至8,000元人民幣，現在生意一落千丈，並說最近賺的錢只夠交房租，「全國現在你看看正新哪個門市還有排隊，100家有一家能幹就不錯了，認識的20多個加盟商裡，現在還在堅持開店7、8個不到」。
有湖北經營者指，原本所在地的正新雞排共7、8間，如今不敵結業潮已有兩間關門，而他自己的加盟店今年以來生意遠不如去年，不排除執笠了事。
疫情期間受防疫政策限制，雞排店「即買即走」消費模式，成為減少人際接觸的受歡迎銷售方式；但中國防疫解封後，消費者可享有更多餐飲消費選擇，雞排店以往優勢不再，可說是正新雞排萎縮的主因。
此外，食安顧慮也是導致正新雞排形同被拋棄的關鍵。報導指，凡借助加盟快速擴張的速食品牌，一直以來都難避免食安質疑，這間曾超越跨國速食業者的中國品牌也是如此，因只顧投入更多精力於產業鏈前方的原輔材料，卻對門店食安管控顯得鬆懈。
由正新雞排的當前困境可知，餐飲業只靠粉絲支持和販賣情懷並不足夠，不具備創新能力的品牌，都將逐漸過時並淡出大眾視野。
新聞來源：綜合報導
