澳洲本土汽車廠商Holden在阿德萊德的工廠已關閉五年，如今該工廠已轉型成為蘑菇種植場。 這是一個耗資 1.1 億澳元的新設施，南澳政府期待它將阿德萊德變成「菇之都」，該種植場由當地生產商 Epicurean Food Group 經營。整個種植場橫跨多座建築物，佔地面積超過 35,000 平方米。
種植場將向超市和餐館供應蘑菇，場內亦將加設一間實驗室和商用廚房，將品質次一級的蘑菇變成素食產品，如素漢堡。目前種植場大量種植秀珍菇，然後再加入冬菇、金針菇和雞髀菇（杏鮑菇）。
據報，種植場從 2 月下旬開始，場內六個種植室將開始每周生產 20 噸菇，到場內所有種植室都投入服務，每周生產量可高達600 噸，預計每年可生產 2萬噸菇和菇類產品。此外，生產商透露工場還會製作漢堡包、肉丸和香腸等冷凍食品作出口之用。
該工場目前有 37 名全職員工（包括Holden前員工），預計在未來 15 個月內將增加至約 350 名。到工廠全面運作時，將成為全國同類工場中最大的，預計將在 2024 年年中左右完成。
據南澳貿易和投資部資料，南澳生產的菇產量佔澳洲菇產量的 17% 左右，加入這個新種植場將大幅增加南澳的總菇產量。
新聞來源：ABC News、7 News
