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卡記甜品以太太命名 愛妻號老闆有情有義

 

看圖已知李成林(Jacky)是鐵漢一名,實情卻是粗中有細,鐵漢也具備柔情一面。

訪問時談到「卡記甜品(Car’s Dessert)」名字由來,Jacky少有地難為情,帶笑地透露,太太英文名叫Carmen、大仔叫Carson、細仔叫Manson……所以為何叫「Car’s Dessert」?已經不言而喻。

李成林外形是鐵漢,但也具備柔情一面;旁為太太Carmen。

創業最大挑戰是家庭

Jacky坦言自己不喜歡甜食,製作甜品全因老婆,「都是她的意願,她想吃什麼我就做什麼」。

2人的這段情,萌芽於Jacky任職香港洲際酒店時。話說當年他事業如日方中,Carmen則自加拿大畢業回流香港工作,兩人在洲際認識,由拍拖、結婚,到育有2位小朋友,生活一直過得幸福美滿。

此前,Jacky從來沒想過移民,但為了家庭,他經過一番掙扎後仍決定放棄事業,2015年與家人一起移民加拿大;之所以選擇落戶溫哥華,是覺得「環境好、適合生活」。

在這1年多的創業路上,這名愛妻號兼廿四孝爸爸,直言最大挑戰是家庭,「太太本身要照顧小朋友,創業變相犧牲了家人相聚時間」。為了不想將太多店舖事務轉嫁Carmen,Jacky目前聘請了2名員工幫忙,希望在家庭與工作之間找出平衡點。

所有甜品均為李成林親手即日製作。

不想與舊同事打對台

事實上,Jacky除了對家庭有情,對朋友亦有義。

想當日酒家因疫情停工,離職的不止Jacky,還有其他點心師傅。在他計劃創業時,除了太古廣場現址,還有鄰近的金鐘廊Food Court舖位可選擇;最終取太古而捨金鐘,全因不想與舊同事打對台,「當時知道有大廚在金鐘廊開舖,以點心為主;雖然我是製作甜品,但也不想競爭,只希望同行大家都成功」。

採訪、撰文、攝影:棱角編輯部